?

Log in

No account? Create an account
Привет! Меня зовут Галина. И я очень страстно люблю готовить, уже теперь совсем немного шью и, как любая девушка, люблю все красивое.

Этот журнал мне захотелось создать для того, чтобы быть ближе к народу к огромному количеству людей, с которыми мои внутренние струны души пересекаются =) Я вдохновляюсь их успехами, зачитываюсь, и скорее бегу на кухню, чесать свои руки. Тут я буду транслировать статьи, которые пишу для своего основного блога.


[Нажмите, чтобы прочитать]



Живу я в городе Кировоград, расположенном в центре Украины, а родом - из Ставропольского края. Наверное, именно поэтому я питаю большую слабость к горам.

Два года проработав по профессии в пресс-службе (журналист-редактор-издатель), я поняла, что это не шибко мое. Ну... писать то я люблю, но не обо всем =) А поэтому сейчас моя основная работа связана именно с готовкой. И хотя большую часть времени я готовлю и пишу о еде для других сайтов, свой блог - это отдушина. Все, что наиболее сильно меня вдохновило, впечатлило и понравилось - это в блог.

У меня по-своему особенное отношение к еде. Через гастрономию я воспринимаю практически все: далекие приятные воспоминания, красочные и веселые праздники, теплые встречи, яркие эмоции, культуру других стран и людей. Потому что в моем понимании... позволю себе выразиться даже более пафосно - в моей философии! - еда - одна из главных потребностей человека в принципе. Как физически, так и морально. Это нечто из оперы "хлеба и зрелищ" или "мы есть то, что мы едим". Но, конечно же, никаких культов. Только удовольствие.

Вдобавок, будучи визуалом, учусь фотографии. Никаких курсов и т.д., просто еще с детства я много рисовала и всегда обожала "красивые картинки". Так что почему бы самой не взять в руки фотоаппарат?

В своем городе я провела пару реальных мастер-классов, а на радио моя близка подруга периодически ведет программу, в которой я делюсь своими рецептами.

Мне очень хочется, чтобы вам было интересно на кухне так же, как и мне. А поэтому я буду стараться - проводить кулинарные эксперименты, создавать интересные тематические подборки, детально рассказывать о разных продуктах и технологиях приготовления. Я не профи в этом деле, а поэтому в моих статьях я сама учусь чему-то новому, и буду признательна, если меня конструктивно покритикуют профи.

В социальных сетях тоже можно меня найти: Фейсбук, Твиттер, Инстаграм. Там можно увидеть не только статьи, которые я публикую в блоге, а еще и те статьи, которые я пишу для других кулинарных сайтов. Заходите и давайте дружить - буду очень рада. Можно также просматривать видеорецепты в YouTube. Адрес для связи:
halyna.artemenko@gmail.com

В какой-то степени меня можно назвать маньяком в том, что я делаю, но сейчас я очень люблю это. Я уверена, что если вы заглянули в мой блог, вы тоже маньяк. Или, надеюсь, скоро им станете ;) Потому что это очень круто!

Генератор дизайнов для ЖЖ

Очень рада новым гостям в своем дневнике и новым друзьям, но из вежливости в друзья не добавляю, а поэтому взаимофренд только по интересам. Спасибо за понимание!

Ко мне на "ты"

Что может быть лучше чашки горячего какао или кофе в холодную пору года? Ничего, если добавить в эту чашечку несколько кусочков маршмеллоу собственного приготовления!
Меня давно просили снять видео о том, как готовить домашний зефир маршмеллоу. Ну а я… не смогла отказать!
Эти мармышки прекрасно подойдут, чтобы довести до совершенства подарочные наборы из печенья.

Текстовая версия
В прошлой публикации я порадовала пятью рецептами печенья широкий круг читателей, а теперь уделю внимание тем, кого интересуют в моем блоге рецепты без сахара – им, то бишь нам, тоже в праздничные дни хочется чего-нибудь эдакого. Несмотря на то, что название сегодняшней статьи довольно сумбурное и может показаться, что будет два разных рецепта, это не совсем так: рецепт будет один, но это рецепт 2-в-1 – основа одна = 2 вида конфет. А название такое потому, что я это нечто придумала, но до сих пор не определилась, что же это такое получилось…


Рецепты


Ура! Начинаю! Месяц, когда вокруг гирлянды, в мыслях – подарки, а в доме неисчерпаемый запас мандаринов. Я подготовила суперкрутое видео о том, что такого миленького можно подарить коллегам по работе, любимому мастеру маникюра или косметологу, приятной соседке или кому-либо еще. Оно стоило мне больших нервов, но оно того стоило!!!
Рецепты для видео я выбрала из своей книги с рецептами печенья – она вышла как раз год назад, и событие это достойно праздника. Напомню, что всего в книге 90 рецептов.
Итак, без лишних слов…


Текстовая версия всех рецептов

Привет-привет, друзья! С началом зимы вас! Не знаю, ждали ли вы ее прихода, вдохновлены ли скорыми новогодними праздниками, воодушевлены ли поиском подарков, но мне хочется верить, что на все эти вопросы вы ответили бы утвердительно. У меня дома уже повешена первая гирлянда, и это меня очень радует. Я, кстати, еще подготовлю для вас статью-подборку с рецептами предыдущих лет – там много чего интересного есть!

Но давайте ближе к теме. Прошлые две публикации были посвящены постным рецептам, и сегодняшняя завершит этот мини-цикл, открывая собой цикл более праздничный, предновогодний. Сегодня это будет потрясающий постный шоколадный пирог, известный под названием Crazy cake. Он ломает стереотип в глазах тех, кто уверен, что постное=пресное. Я вам так скажу: это серьезная заявка на родство с брауни! Точнее, мне удалось достичь такого эффекта.



Шоколадный пирог Crazy cake



В прошлой публикации я пообещала, что не оставлю постный рецепт крутого печенья в одиночестве, а вас, если вы соблюдаете пост или просто любите меню разнообразное, в голодном состоянии. Сегодня будем готовить фалафель – особые котлетки из нута. Штука эта в последние несколько лет на слуху и многим пришлась по вкусу. А вы любите фалафель?

Мое знакомство с этим блюдом не было случайным. Будучи ярым приверженцем котлет из мяса, я никогда не против попробовать что-нибудь новенькое. Т. е. я не отношу себя к мясным радикалам – только мясо, и жить без него не могу. Просто я его люблю. Но я одновременно с этим могу с огромным удовольствием поглощать вегетарианскую, и даже веганскую (не всю!) еду под настроение.

Конечно же, первое знакомство с фалафелем состоялось на нейтральной территории – в одной кафешке я заказала бургер с фалафелем и хумусом, который был обласкан отзывами об этом заведении в сети. Особого впечатления тот бургер на меня не произвел, а вот сочетание фалафель+хумус до сиз пор осталось для меня загадочным и даже… неприятным. Другое дело фалафель с каким-нибудь соусом на основе йогурта. Вот это я понимаю разговор!..

Но я не о том. Сегодня предлагаю сравнить две технологии приготовления фалафеля. Одна – не то, чтобы вот прям классика, но причислим ее к приближенным, вторая же даст на выходе нечто такое, к чему более привычен НАШ традиционный вкус.

Рецепт и сравнение

Знаю, что многие уже вовсю готовятся к новогоднему марафону, покупают подарки, продумывают меню и все такое прочее. Но одновременно с этим многие в это время года соблюдают пост, поэтому мой сегодняшний рецепт и парочка следующих будет в этой тематике. Но хочу остановить тех, кто уже взял низкий старт, чтобы сбежать на фоне того, что он пост не соблюдает, не является вегетарианцем и другие сдерживающие факторы для него неактуальны: сегодняшнее печенье я все равно очень-очень рекомендую приготовить. Его вариации я готовлю часто, люблю играть с рецептурой, а само тесто прекрасно подходит как для приготовления неимоверно хрустящего печенья, так и я разнообразных пирогов и галет. Печенье же может быть таким вот несладким, как у меня в рецепте – хрустите им просто так, дополните любимым паштетом, какой-то пастой-намазкой, закусочным сливочным маслом. Либо же подсластите его и ароматизируйте ванилью, и вот у вас уже домашний вариант “Марии”. Только вкуснее…


Печенье без яиц


Всем привет! Вот скажите-ка, как относитесь к распродажам в эти дни? На самом ли деле считаете, что эти “черные пятницы” дают крутые возможности для шопинга? Вот для меня покупка чего-то в этот период в магазинах и сетях мой страны – это больше гембель, чем выгода. Зачастую выгода в магазинах мнимая из оперы “мы сначала цену поднимем, а потом сделаем типа скидку”. Вот знаете, есть такое высказывание: “Как сделать человеку хорошо без особых усилий? Сделай сначала плохо, а затем просто сделай так, как было”.

Другое дело, когда ты что-то в течение некоторого времени присматриваешь, и можешь дать реальную оценку тому, есть ли там на самом деле скидка. Я люблю такую методологию покупок! Как минимум, так я понимаю, что эта вещь мне действительно нужна, и это не простая очередная прихоть. Какое-то время я наблюдаю, и если подступают “выгодные” времена, могу с чистой совестью опустошить свои золотохранилища.

И вот сегодня я подготовила свежее видео с обзором того, что я когда-либо покупала на Али. Если вы какое-то время присматривали для себя что-то и не можете понять, нужно ли вам это – посмотрите видео. Пускай мой опыт станет и вашим тоже. И главное – приятным!

Первая часть обзора находится ТУТ.





Актуальные ссылки на упомянутое в видео



Если и есть идеальное время для этого вот супа, то оно – сейчас! Простой до обморока, скорее всего даже до возгласа: “Тю! Гороховый суп! Нашла что публиковать!”, но, блин… он очень классный. Да и время для него идеальное – сейчас.

Гороховый суп с нутом и чечевицей

Привет, дорогие мои! Сегодняшняя публикация – не только рецепт, сегодня я буду просить вас быть особенно активными, потому что…

Потому что я принимаю участие в кулинарном соревновании FoodBattle. На старте в соревновании принимает участие 10 блогеров. Этапов будет 3, и после каждого этапа какие-то участники будут выбывать. То, кто же останется, а кто уйдет восвояси готовиться к новогодним праздникам, зависит от вашего мнения и мнения жюри. Так что прошу меня поддержать и голосовать в мою пользу, а среди самых активных зрителей компания-спонсор Rassel Hobbs разыграет 5 мультимейкеров 3-в-1 (вафельница, сендвичница, гриль) и 5 погружных блендеров.

Проголосовать за меня можно ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.


А теперь давайте завтракать!




Привет! Меня зовут Галина. Моим основным занятием является создание рецептов для разных кулинарных сайтов, а на досуге я с огромным удовольствием пишу в свой блог "Жизнь - вкусная!" про свои впечатления, делюсь рецептами и тем, чему уже успела научиться. Немного больше информации обо мне вы найдете тут

Метки

Календарь

Декабрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com