?

Log in

No account? Create an account
Привет! Меня зовут Галина. И я очень страстно люблю готовить, уже теперь совсем немного шью и, как любая девушка, люблю все красивое.

Этот журнал мне захотелось создать для того, чтобы быть ближе к народу к огромному количеству людей, с которыми мои внутренние струны души пересекаются =) Я вдохновляюсь их успехами, зачитываюсь, и скорее бегу на кухню, чесать свои руки. Тут я буду транслировать статьи, которые пишу для своего основного блога.


[Нажмите, чтобы прочитать]



Живу я в городе Кировоград, расположенном в центре Украины, а родом - из Ставропольского края. Наверное, именно поэтому я питаю большую слабость к горам.

Два года проработав по профессии в пресс-службе (журналист-редактор-издатель), я поняла, что это не шибко мое. Ну... писать то я люблю, но не обо всем =) А поэтому сейчас моя основная работа связана именно с готовкой. И хотя большую часть времени я готовлю и пишу о еде для других сайтов, свой блог - это отдушина. Все, что наиболее сильно меня вдохновило, впечатлило и понравилось - это в блог.

У меня по-своему особенное отношение к еде. Через гастрономию я воспринимаю практически все: далекие приятные воспоминания, красочные и веселые праздники, теплые встречи, яркие эмоции, культуру других стран и людей. Потому что в моем понимании... позволю себе выразиться даже более пафосно - в моей философии! - еда - одна из главных потребностей человека в принципе. Как физически, так и морально. Это нечто из оперы "хлеба и зрелищ" или "мы есть то, что мы едим". Но, конечно же, никаких культов. Только удовольствие.

Вдобавок, будучи визуалом, учусь фотографии. Никаких курсов и т.д., просто еще с детства я много рисовала и всегда обожала "красивые картинки". Так что почему бы самой не взять в руки фотоаппарат?

В своем городе я провела пару реальных мастер-классов, а на радио моя близка подруга периодически ведет программу, в которой я делюсь своими рецептами.

Мне очень хочется, чтобы вам было интересно на кухне так же, как и мне. А поэтому я буду стараться - проводить кулинарные эксперименты, создавать интересные тематические подборки, детально рассказывать о разных продуктах и технологиях приготовления. Я не профи в этом деле, а поэтому в моих статьях я сама учусь чему-то новому, и буду признательна, если меня конструктивно покритикуют профи.

В социальных сетях тоже можно меня найти: Фейсбук, Твиттер, Инстаграм. Там можно увидеть не только статьи, которые я публикую в блоге, а еще и те статьи, которые я пишу для других кулинарных сайтов. Заходите и давайте дружить - буду очень рада. Можно также просматривать видеорецепты в YouTube. Адрес для связи:
halyna.artemenko@gmail.com

В какой-то степени меня можно назвать маньяком в том, что я делаю, но сейчас я очень люблю это. Я уверена, что если вы заглянули в мой блог, вы тоже маньяк. Или, надеюсь, скоро им станете ;) Потому что это очень круто!

Генератор дизайнов для ЖЖ

Очень рада новым гостям в своем дневнике и новым друзьям, но из вежливости в друзья не добавляю, а поэтому взаимофренд только по интересам. Спасибо за понимание!

Ко мне на "ты"

Весну все очень любят, и пищеблогеры – особенно. Точнее, они любят, когда есть доступ к огромному количеству продуктов. Вот в моем понимании и весна, и большой набор продуктов – это вещи, живущие очень рядом: просыпается природа, появляется разнообразие свежих овощей, зелени. И пусть помидоры еще не такие по-летнему сладкие, а баклажаны стоят миллион денег, уже само наличие всего этого радует. Но, вдохновленная весной, у меня получилась публикация на все времена года. Получилась специально! Потому что она как раз призвана радовать даже тогда, когда кажется, что из овощей уже приготовлено все, что могло быть приготовлено.

Такие вот овощные вафли – это отличный гарнир или горячая закуска. Можно подать с соусами, с сыром, а еще можно на их основе приготовить сэндвичи или вафлебургер.

ВИДЕО


Тестовая версия рецептов

Печеночные вафли



Давно не было вафелек, правда? После целого вафельного месяца то! Я по-прежнему их люблю и с радостью готовлю. Конечно же, мне особенно интересна тема несладких вафель, которые как бы закусочные, но это часто полноценное блюдо или гарнир. Один из таких рецептов у меня на очереди сегодня: приготовим вафли из печени.

Кета на пару



Не так давно обнаружила, что в магазин, в котором я закупаюсь довольно часто, стали завозить кету. Приятная новость, знаете ли, ведь рыбовыбор в моей округе довольно скудный. Вдохновившись, я решила перепробовать разные методы ее простого приготовления. На каждый день, без заморочек. И вот топовым по моим теперь уже убеждениям, сегодня я с вами и поделюсь…
Один период времени у меня был застегон на знаменитейшем Американере. Если вы со мной давно, то вы знаете, что такие вот периоды концентрации на чем-то у меня случаются – я получаю от них огромное удовольствие. Так было и с песочным тестом, и рубленым, с эклерами, стейками и еще много чем!

Вот казалось бы: что такого в этом Американере? А сходят по нему с ума люди по всему миру! Даже мороженое готовят из теста для него… Конечно же, самое-самое печенье из этого семейства – печенье с шоколадной крошкой (chocolate chip cookie). И у каждого поклонника – свой рецепт, свои секреты. Сколько же я их перепробовала, пока экспериментировала! Не забыла я включить это печенье и в свою книгу, а сегодня хочу показать вам еще и видео…



Текстовая версия рецепта


Пару лет назад меня поперло на эксперименты над знаменитейшим печеньем “Американер”. Оно же печенье с шоколадными каплями, Chocolate Chip Cookies. На самом деле на базе  одного и того же рецепта, в основе которого сливочное масло, сахар, яйца и creaming method (преимущественно), готовят и шоколадное печенье, и печенье с тремя видами шоколада, и овсяное, и с арахисовой пастой, и банановое и еще тьму-тьмищу вариантов! Как и полагается американской выпечке, все просто. Просто, с огромным количеством сахара и до неприличия наркотически. Но во время работы над своей книгой про печенье мне было суждено (о да, это как раз нужное слово в этой ситуации!) испытать еще один вариант знаменитого американера… В его основе поменялся всего один ингредиент, но как это повлияло на результат! Именно этим рецептом я и поделюсь с вами сегодня.

Американер с шоколадом на оливковом масле


В прошлом материале я показала, как проращиваю разнообразные культуры. Когда меня сильно увлекла эта тема, меня захватил в первую очередь сам процесс, но за ним пришел интерес и к тому, как же все это великолепие применить. И список тут можно составить нескончаемый! Обходя сейчас направления смузи-салаты и т.п., где проростки и ростки используются в свежем, ну и самом полезном виде, меня особенно заинтересовала хлебная тема: сырье в сумме одинаковое, но вот итог очень классный! Герой сегодняшнего поста – зеленая пророщенная гречка. Рецепт хлеба
После того, как у себя в Инстаграм в сториз я показала свое весеннее увлечение – пророщенные зерна и микрозелень, – многие читатели писали мне, что хорошо бы и полноценное видео снять. Самое интересное, что “агроном” из меня так себе. Так что если уж меня проросло и выросло, то у вас получится точно!
Я делаю все максимально просто, без лишних приспособлений и танцев с бубном. Так что приготовьтесь: будет легко и просто! Смотрите видео.

Тофу-сырники



Как вы знаете, я не вегетарианка. А тофу в моей голове раньше был неизменным спутником именно приверженцев такого образа жизни. Так вот, я не вегетарианка, но я всегда ЗА любые пищевые разнообразия. Мне интересно пробовать новые продукты. Первое знакомство с тофу, признаюсь, было очень холодным, я подумала: “И это все?” Но, как и со многими не очень яркими продуктами в принципе, его нужно распробовать. Я была прилежной и настойчивой, а поэтому сегодня рада поделиться с вами интересным и очень достойным рецептом тофников. Тофники… Нет, все же вариант “тофу-сырники” мне нравится больше. Итак, давайте готовить тофу-сырники!

С праздником Пасхи!



Дорогие мои читатели!

Хочу поздравить вас с замечательным светлым праздником! Желаю вам добра, света, тепла и гармонии в душе, в доме, в окружении. Счастья вам!

В этот день не хочется думать о заботах, не хочется даже публиковать какой-то рецепт. В кулинарном то блоге! Я за легкость и отдых  этот день (даже стартовое фото появилось в этой публикации благодаря великому пинтересту). И именно поэтому я просто напомню вам о тех рецептах, которые придутся вам ой как кстати уже в послепасхальные дни. В те дни, когда из яиц уже приготовлено все, что могло быть приготовлено, а куличи как сухари ну как-то не хочется пускать.
Правильно! Не пускайте на сухари – приготовьте 4 превосходных хлебных пудинга!

Читать дальше...Свернуть )Читать дальше...Свернуть )


Привет! Меня зовут Галина. Моим основным занятием является создание рецептов для разных кулинарных сайтов, а на досуге я с огромным удовольствием пишу в свой блог "Жизнь - вкусная!" про свои впечатления, делюсь рецептами и тем, чему уже успела научиться. Немного больше информации обо мне вы найдете тут

Метки

Календарь

Апрель 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com