September 1st, 2016

flowerohyeh

Горький шоколад и соленая карамель: мороженое

Всегда как-то недолюбливала все виды мороженого с наполнителями типа джем-карамель. Уж слишком сладко и настолько приторно. Так, что теряешь интерес к десерту уже на первой тройке ложечек. Но обойти сочетание шоколад-карамель – это кулинарное хамство. Ну вот просто-таки должен быть в арсенале каждого кулинара какой-либо десерт на его основе! А какой путь сделать это сочетание легким и ненавязчивым, сохранив всю глубину вкуса? Правильно! Взять черный шоколад брют, а карамель сделать соленой!

Collapse )