December 12th, 2016

flowerohyeh

Традиционный американский Pecan pie. Только не с пеканом




Я очень часто ловлю вдохновение на какую-то еду из фильмов или книг – разнообразные блюда невероятно часто становятся потрясающе яркими действующими блюдами всевозможных произведений. К примеру, у Джоан Харрис, написавшей знаменитейший “Шоколад” (по которому потом был снят фильм с Джонни Деппом и Жюльет Бинош), есть совершенно сумасшедшее с этой точки зрения произведение – “5 долек апельсина”. В этом произведении обилие блюд такое, что на голодный желудок лучше не читать. И в общем-то у Харрис в произведениях еда часто выступает фоном основных сюжетных событий. Так же обстоит дело и с фильмами – одно упоминание о чем-либо, даже совсем маленькое, но уместное и умелое, чудным образом оживляет картину и западает в душу. Этот пирог я “словила” именно так, из фильма “Когда Гарри встретил Салли”. Более того, такие штуки помогают узнавать о каких-то бытовых вещах из других культур. Так, этот самый Pecan pie – выпечка традиционная, а поэтому почти у каждой “моей бабушки” рецепт именно свой, и для каждого внука он непременно самый вкусный. И начитавшись вдоволь, я составила нечто среднее, подкорректировав под себя: в первую очередь я уменьшила количество сахара, ведь американские рецепты как правило оооочень сладкие, а во вторую очередь я заменила пекан грецким орехом – пекан я не особенно люблю в общем-то, а грецкий ближе и роднее…
Collapse )