July 12th, 2017

flowerohyeh

Рокфор. Рецептура, эксперимент и нетрадиционный представитель




В прошлом году я впервые приготовила удачный сыр с синей плесенью – рокфор. Этот сыр и в классическом варианте отличается сильным характером, пикантным вкусом и острым ароматом, а мой и вовсе получился ух! Внутри я расскажу, почему. А еще я поставила на нем интересный эксперимент. И знаете, что самое интересное для сыровара-любителя, когда делаешь такой вот сыр? Все внутри, все внутри!
Collapse )