August 20th, 2017

flowerohyeh

Не просезоньте сезон! Вяленые помидоры. И не только: 8 рецептов для заготовки




У меня в блоге заготовочных тем не так и много – дело в том, я в этом вопросе я минималист-традиционалист. Обычно каждый год есть какой-то стандартный и не очень большой объем “работ”, который обусловлен тем, что удается потом за зиму уничтожить. Раньше я делала заготовки активнее, но что-то потом не шло, и поэтому сейчас я стала мудрее. Ведь и заготовиться хочется, но не упахаться же этим всем только ради того, чтобы назваться “хорошей хузяйкой”. Традиционно у меня это консервированные огурцы, томатный сок или что-то вариативно-томатное для супов-борщей-соусов-тушения, домашний пряный кетчуп, “Огонек” из баклажанов, печеный сладкий перец просто полосками или паштет из него, вяленые помидоры. Пожалуй, это мой основной набор несладких заготовок, который может дополняться плюс-минус в зависимости от того, на что меня прет конкретно в этом году. В этом году это стала сушка всякого разного, и мне предстоит понять, как у меня затем это все великолепие расходится в холодную пору года.
Collapse )