October 4th, 2018

flowerohyeh

Кекс “Столичный” по ГОСТу



У меня есть два эталонных кекса, которые – полное олицетворение всего самого прекрасного среди ГОСТовских рецептов. Вот не знаю почему, но это именно кексы! Первый – творожный – его рецепт я уже публиковала в блоге. Сегодняшнюю публикацию я посвящу второму: с огромнейшим количеством изюма внутри, с невероятно сладким тестом, да еще и со щедрым слоем сахарной пудры сверху; его корочка хрустящая, словно печенье, особенно в месте такого соблазнительного разлома, а мякиш – одновременно плотный и нежнейший. Этот кекс хочется отламывать маленькими кусочками, наслаждаясь каждым граммом сливочного масла в его составе, а в самом конце собрать все выпавшие изюминки и крошки, не оставив ни одной, даже самой-самой маленькой!..

Столичный кекс, ГОСТ