Галина Артеменко (galartemenko) wrote,
Галина Артеменко
galartemenko

Categories:

Луковый конфитюр с апельсином и трам-парам в следующий этап конкурса!

Люблю… нет! обожаю луковые конфитюры! Лидирует все же такой себе классический вариант из красного лука с вином, но и этот, альтернативный, очень хорош собой и приятен. Он такой деликатный, и в то же время норовистый благодаря апельсину, и так хорошо подойдет к сыру бри в компании с бокальчиком белого сухого. И если нет повода для праздника, такая вот тарелка уже может быть мини-праздником.




Но сегодня у меня не без повода. Я уже писала раньше о своем участии в конкурсе. Сегодня я вся такая продуктивно-рабочая, но в то же время вялая (даже подремать после съемки пыталась, но через 20 минут домой пришел муж со словами “ку-ку”, торжествующе заглянул в комнату, где я, укрытая, лежу в неге, и на его лице читалось: “подловили!”, и не убедить мне теперь его, что я не сплю вот так каждый день =)))). В общем, забегалась, и только к вечеру решила проверить свой инстаграм в целях проверки наличия результатов первого этапа. К своей радости обнаружила, что прошла в следующий этап, так что теперь затаилась в ожидании следующего задания. А пока вот держите простой рецепт лукового конфитюра!




Ингредиенты:



250 гр лука (я брала обычный репчатый)
100 грамм сахара
0,5 апельсина (сок и цедра)
1 небольшое яблоко
80 мл белого сухого вина
1 ст. ложка белого или красного винного уксуса
по щедрой щепотке ложки сухого майорана, чабреца или тимьяна, орегано, базилика



Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Нарезать кусочками и яблоко, очистив от кожуры и семян. Яблоко поможет конфитюру стать гуще.





Уложить лук и яблоко в кастрюлю с толстыми стенками. Добавить сахар, цедру апельсина и сок, а также травы и вино. Доведите конфитюр до кипения и варите 15-20 минут, после чего выключите огонь и оставьте на 15 минут. Затем добавьте в конфитюр уксус, доведите до кипения и разложите по чистым баночкам. Укупорьте и храните так же, как и другую консервацию.


Этот конфитюр, что на фото, я готовила еще летом, но он уже прошел свое опытное испытание – почти съеден.


Tags: алкоголь, апельсины, варенье, вино, закуска, конкурс, новости, овощи
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments