Галина Артеменко (galartemenko) wrote,
Галина Артеменко
galartemenko

Category:

Искристое и такое летнее: мятное мороженое с апельсином и шоколадом… и брауни!

Это мороженое – фейерверк. Цвета, аромата, текстуры, вкуса. Мороженое для тех, кому простое ванильное или клубничное «как-то серо». Тем более, сегодня пятница, а поэтому и мороженое должно быть обязательно пятничным. С маленькой изюминкой внутри.

Mint orange and chocolate ice cream


Вчера было элегантное смородиновое мороженое-пломбир. Сегодня будут искры вкуса и яркие летние краски: свежесть зеленой мяты, знойный аромат апельсиновой мяты и бархат черного шоколада…

домашнее мороженое с мятой апельсином шоколадом и брауни

Ингредиенты

500 мл молока

большой пучок мяты

5 ст. ложек сахара (можно больше-меньше по вашему вкусу)

30 грамм кукурузного крахмала

1 апельсин

40-50 грамм черного шоколада

1 кусочек шоколадного брауни с орехами (или 3-4 штуки шоколадного песочного печенья)

Идем знакомой тропинкой, чтобы сделать молоко ароматным: нагреваем его почти до кипения и опускаем в него мяту. Накрываем крышкой и даем настояться в течение 30-40 минут, после чего смесь процеживаем, а мяту отжимаем.

В мятное молоко всыпаем сахар и ставим на огонь. Пока оно греется, разводим крахмал в небольшом количестве холодной воды. Завариваем этим крахмалом молоко. Получившийся киселик остужаем до комнатной температуры.

Добавляем в мятную основу натертую на мелкой терке апельсиновую цедру и 2-3 ст. ложки апельсинового сока. Тщательно перемешиваем.

Отправляем в морозильную камеру и замораживаем, каждый час перемешивая. Когда масса загустеет, добавим в нее натертый черный шоколад и натертый на крупную терку кусочек брауни (для удобства его можно предварительно заморозить). Нет брауни – кусочки шоколадного песочного печенья сделают то же дело: придадут десерту просто невероятную текстуру.

мятное мороженое с апельсином и шоколадом рецепт

Завтра будет итальянское и очень нарядное – семифредо.

Tags: апельсины, лето, молоко, мороженое, мята, шоколад
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments