Галина Артеменко (galartemenko) wrote,
Галина Артеменко
galartemenko

Categories:

"Взрослое" лакомство: мягкое мороженое с Мартини и Кюрасао (Martini Curacao ice cream)

Любите ли вы мороженое с алкоголем? Я – очень. Особенно, если в нем один из моих любимых дуэтов – Мартини с ликером Кюрасао. Получается отличный коктейль-мороженое – приберегите рецепт до выходных и устройте отличный расслабляющий отдых, милый девичник или приятный романтический вечер.


Martini Curacao ice cream


В этом рецепте алкоголя довольно-таки много – не только ради ароматизации, а ради полноценного, сильного вкуса вермута и ликера. А  сливочная основа делает его еще превосходнее. Мне оно настолько понравилось, что подвинуло мятное мороженое с шоколадом в линейке любимых.


А еще этот десерт имеет свою изюминку – я специально назвала его мягким. И это не оттого, что замораживается оно непродолжительно. Все это оттого, что большой процент алкоголя препятствует замерзанию мороженого в твердый ком. В общем это касается любого алкоголя, просто в случае с 2-3 ложками коньяка для ароматизации это не ощущается, а вот с моим замороженным коктейлем – как раз.  



Ингредиенты

1,5 стакана жирных сливок (33%, у меня домашние)

1,5 стакана молока (желательно пожирнее)

120 мл вермута Мартини (или другого вермута)

90 мл ликера Кюрасао Блу

80 грамм сахара

2 ч. ложки кукурузного крахмала

пара капель голубого красителя по желанию


Молоко нагрейте с сахаром. Заварите молоко крахмалом и остудите получившуюся массу.

В остывший кисель добавьте сливки, хорошенько перемешайте.


Влейте в основу для мороженого вермут и ликер. По желанию добавьте краситель для усиления голубого цвета.

Перелейте массу в контейнер и отправляйте в морозилку. Пробивайте мороженое блендером каждый час, пока оно не станет кремообразным.


И лирическое отступление с закатом - люблю фотографировать их со своего балкона.


Tags: алкоголь, лето, молоко, мороженое, сливки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments