Все новые статьи теперь будут выходить на основном сайте! Вы можете подписаться на автоматическую рассылку, заполнив форму по этой ссылке.
***
Привет вам, мои дорогие друзья! Наверное, по моему отсутствию в течение месяца вы догадались, что что-то происходит. Даже отсутствие событий - это событие, когда это вне нормы. О как закрутила!
Закрутила - раскручиваю...
Рецепты каких-то основных блюд появляются у меня в блоге куда реже сладостей и выпечки. Но время от времени меня тянет выложить и что-то из обыденного. История этого невероятно быстрого блюда небольшая, но своя: в конце осени папа принес мне очень большое количество зимних груш – таких маленьких, очень сладких и терпких. И именно по причине последней характеристики кушать их не слишком приятно, зато в готовку – самое то: придают естественную сладость блюду, дают приятную карамелизацию, сохраняя форму и не разваливась. Это и привело к мысли о том, что хорошо бы с ними курицу приготовить, ведь как раз это мясо знаменито тем, что прекрасно сочетается со сладкими ингредиентами.
Чем больше готовить, тем сильнее со временем начинаешь относиться к разнообразным ингредиентам определённо по-разному. Какие-то в списке однозначно фаворитных. Хочется с ними и то придумать, и то, и это. А вот есть такие, которые вроде бы как хороши… ну и хороши себе. Вот именно так у меня с грушами: под настроение в свежем виде с удовольствием затопчу одну-другую, с эстетической точки зрения – один из самых красивых фруктов, а вот в готовке они для меня какие-то пресные. И вот недавно мне совершенно случайно на глаза попалось фото, вдохновившее на этот рецепт – это были красивые вяленые груши. По их сумасшедшему глянцевому блеску было видно, что они сперва готовились в сахарном сиропе, а затем долго завяливались, благодаря чему получились такими янтарными и практически прозрачными. И вот тут мне, довольно грушеравнодушной захотелось этого! Но вот сахара захотелось поменьше – ведь этот фрукт итак сладостью не обделен. Вкуса же и аромата, наоборот, побольше. Так и появился этот дикий симбиоз любимого осенне-зимнего напитка – глинтвейна, прекрасного десерта “груши в вине” и такой простой до безобразия заготовки.
Как только наступают холода или приходит календарная зима, мне хочется глинтвейна, и при том это желание ненавязчиво, но все же сидит в голове постоянно. Ощущение тепла, уюта, приятной компании, настольных игр и откровенных разговоров – все это собирается в моем ассоциативном ряду, когда я думаю об этом напитке. Я очень много экспериментировала с этим напитком, особенно в прошлом году, а в этом же – у меня уже есть мой идеальный вариант глинтвейна!
